फाणेसी यह सुप इक्वाडोर का डिश है , इस कॉडफ़िश आधारित सूप को इस अत्यधिक रोमन कैथोलिक देश में पवित्र सप्ताह के दौरान विशेष रूप से ईस्तमाल करने से आनंद मिलता है।फाणेसी सूप ही प्रतीकात्मक है: कई इक्वाडोरों लो का कहना है कि प्रामाणिक fanesca 12 अलग अनाज से बनाया जा सकता है और प्रत्येक बारह प्रेरितों में से प्रत्येक के लिए होना चाहिए। उनमे से कोड्सफ़िश को येशु मसीह का प्रतिनिधित्व करने के लिए कहा जाता है इस सुप में दूध, कद्दू के बीज, प्याज, नट और अन्य अवयवों में जरूरी कोई कैथोलिक सादृश्य नहीं है, लेकिन वे इस हार्दिक सूप के मिट्टी के स्वादों का विकास करते हैं। फानेसी को अक्सर अंपादानों, तले हुए पौधे, और कड़ा हुआ अंडे का स्लाइस के साथ परोसा जाता है। अच्छा शुक्रवार के दिन तो आप लगभग हर इक्वाडोर के घर में कट्टर खोज सकते हैं
