बोर्श सूप के बोर्श, बोर्श, बोर्श, बोरस्च स्पेलिंग होने के बावजूद, बोर्स्क स्लाव देशों में एक पसंदीदा भोजन माना जाता है। इसका सबसे अधिक पहचानने योग्य सुविधा इसकी लाल रंग है, इसकी रसदार लाल बीट्स के लिए यूक्रेन में धन्यवाद आविष्कार किया गया था, बोर्ची को मूल रूप से गाय पेर्निप्स के साथ बनाया गया था और गाय पेर्निप्स के बारे में स्वाद के रूप में अच्छी तरह से ध्वनि Ukrainians प्रेरित होती है और कश्मीर के "गाय" हिस्सा रखा, मांस और जड़ सब्जियों के साथ सूप बनाने साथ क्वैस-सोर बियर या किण्वित बीट्स का मिश्रण यह ताजे बीटों की मिठास को संतुलित करने के लिए जोड़ा गया है। बोर्स्क सूप के साथ गर्म या ठंडा का आनंद उठाया जा सकता है और अक्सर खट्टा क्रीम के एक गोलाबारी के साथ परोसा जाता है।
