एग्गोमोमोनो सूप के ग्रीक व्यंजनों में एक पुरातात्विक स्वाद जुड़ा है। इसे अंडे नींबू संयोजन सॉस में प्रयोग किया जाता है और आप इसे सूप अनुमान लगा जा सकता है ! यह सुप को अंग्रेजी-भाषी देशों में अंडा-नींबू का सूप भी कहा जाता है,यह डिश अक्सर चिकन के साथ और एक अनाज जैसे ऑर्ज़ो या चावल के रूप में होता है एग्गोलेमोनो सूप बनाने का सबसे कठिन हिस्सा अंडे से निपटना होता है: उन्हें बहुत फेनयुक्त तक हरा होना चाहिए और सूप में जोड़ा जाने से पहले धीरे-धीरे शोरबा के तापमान को समायोजित करना चाहिए।उस कारण ग्रीस एगोलेमोनो सूप और सॉस के लिए श्रेय लेता है, कुछ इतिहासकारों का मानना है कि सेफार्दिक यहूदी वास्तविक अन्वेषक थे।लेकिन अंडा-नींबू का स्वाद संयोजन भी मध्य पूर्वी और अन्य यूरोपीय देशों में पाया जा सकता है।
